《支付宝》蚂蚁庄园2023年7月4日每日一题答案（2）

黑芝麻，为药食兼用品种。药用有补肾、乌发之功效；长期食用，有医疗保健之功效。假如黑芝麻泡在水里掉色，这能说明是人工染色的黑芝麻吗？下面小编就给大家带来支付宝蚂蚁庄园2023年7月4日每日一题答案，感兴趣的小伙伴快来看一看吧。

【《支付宝》蚂蚁庄园每日一题答案汇总】

支付宝蚂蚁庄园2023年7月4日每日一题答案（2）

黑芝麻泡在水里掉色了，说明是人工染色的吗

A、不一定

B、肯定是

答案：A、不一定

答案解析：

黑芝麻中含有一种叫做花青素的物质，它是一种水溶性天然色素，是紫黑色食品的主要来源，除了黑芝麻外，还有紫米、黑豆、桑葚、紫薯等食品也会出现这种颜色，因为花青素储存在植物细胞的液泡中，一旦被水浸过，这些细胞质较好的颗粒就更容易脱落，所以颜色会变得更快。